שניצל הודו

Name: שניצל הודו
Cook time: PTM
Yield: 1 serving
Cuisine: Israeli
Ingredients: 2 ק"ג חזה הודו; 2 ביצים; חצי כוס קמח; כוס פירורי לחם פנקו; 3 כפות פטרוזיליה קצוצה; כף טימין קצוץ טרי; 2-3 עלי מרווה קצוצים; 1 מיץ תפוז; שמן זית; מלח; פלפל

4 מנות

דקות

רשימת המצרכים

2 ק"ג חזה הודו
2 ביצים
חצי כוס קמח
כוס פירורי לחם פנקו
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
כף טימין קצוץ טרי
2-3 עלי מרווה קצוצים
1 מיץ תפוז
שמן זית
מלח
פלפל

אופן ההכנה

חותכים את חזה תרנגול הודו לפרוסות בעובי של 1.5 ס"מ (ניתן לבקש מהקצב).
טורפים את הביצה ושמים אותה בצלחת.
שמים את הקמח בצלחת נפרדת.
שמים את שאר החומרים בצלחת נפרדת.
זולפים שמן זית על מחבת, באש בינונית – גבוהה.
מתבלים את חתיכות ההודו במלח ובפלפל, טובלים את ההודו בקמח. ואחר כך בביצה ביסודיות. לבסוף טובלים בפירורי הפנקו.
מניחים את ההודו במחבת המחוממת ומטגנים עד שפירורי הפנקו משחימים.
הופכים ומטגנים את הצד השני. מעבירים את ההודו לתבנית אפייה.
לפני ההגשה, מניחים את תרנגול ההודו בתנור שחומם מראש ל180 מעלות צלזיוס, וצולים את תרנגול ההודו עד שהוא מבושל בערך כ 12 דקות.
פורסים דק.