רוסטביף אנטריקוט

Name: רוסטביף אנטריקוט
Cook time: 75 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Israeli
Ingredients: אבקת הילי; פפריקה; זרעי חרדל; פרג; טימין; 5 פלפל (תערובת); פפריקה מתוקה; אבקת ג'ינג'ר; כמון; אגוז מוסקט; יין לבן; מיץ לימון; עלה דפנה; מלח; אנטריקוט; שמן זית (לפי הטעם); 2 כפות חומץ בלסמי לבן; 1 כף סוכר חום; 1 תפוז כתום

10 מנות

75 דקות

רשימת המצרכים

אבקת הילי
פפריקה
זרעי חרדל
פרג
טימין
5 פלפל (תערובת)
פפריקה מתוקה
אבקת ג'ינג'ר
כמון
אגוז מוסקט
יין לבן
מיץ לימון
עלה דפנה
מלח
אנטריקוט
שמן זית (לפי הטעם)
2 כפות חומץ בלסמי לבן
1 כף סוכר חום
1 תפוז כתום

אופן ההכנה

מתבלים את הבשר היטב מראש עם כל התבלינים ומשרים במרינדה ל 24 שעות , או שעתיים מינימום.
שמים את הבשר על הגריל, עד שמקבל צבע חום מבחוץ.
בתוך מגש אפייה, מסדרים את הבשר ומניחים בצד.
בסיר קטן מחממים את החומץ, הסוכר, התפוז וקמצוץ של כל אחד מתבליני המרינדה, למעט מלח.
מחממים עד שהרוטב נהייה סירופ.
מטפטפים את הסירופ על הבשר, מכסים בנייר אלומיניום ואופים בערך שעה ו 15 דקות.
מבשלים את הרוטב מדי פעם.
חותכים לרצועות ומגישים עם סלט וצ'יפס.