קרפצ'יו בקר

Name: קרפצ'יו בקר
Cook time: 10 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Israeli
Ingredients: 500 גרם סטייק פילה, פרוס דק; ¼ כוס שבבי פרמזן; פלפל שחור סדוק טרי; 1 כוס עלי סלט בייבי; דיז'ון בלסמי ויניגרט:; 1 כף חרדל דיז'ון גרגרי; 1 כפית מיץ לימון; 1 כפות חומץ בלסמי איכותי; 2 כפות שמן זית כתית מעולה; 1 כף מים; מלח ופלפל לפי הטעם; עירית (אופציונלי) לקישוט

4 מנות

10 דקות

רשימת המצרכים

500 גרם סטייק פילה, פרוס דק
¼ כוס שבבי פרמזן
פלפל שחור סדוק טרי
1 כוס עלי סלט בייבי

דיז'ון בלסמי ויניגרט:

1 כף חרדל דיז'ון גרגרי
1 כפית מיץ לימון
1 כפות חומץ בלסמי איכותי
2 כפות שמן זית כתית מעולה

1 כף מים
מלח ופלפל לפי הטעם
עירית (אופציונלי) לקישוט

אופן ההכנה

מכניסים את כל מרכיבי הוויניגרט לצנצנת. סוגרים עם מכסה ומנערים היטב עד שהכל מתערבב.
מסדרים את פרוסות הבשר על צלחת באופן שטוח, וזולפים את הרוטב מעל. מניחים כמה עלי בייבי ומפזרים את הפרמז'ן.
ניתן לקשט עם עירית, פלפל שחור סדוק טרי.