פרגית בקארי

Name: פרגית בקארי
Cook time: 15 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Israeli
Ingredients: בצל גדול, חתוך ל 10 חתיכות; פלפל אדום, חתוך וחתוך לריבועים; 2 כפות שמן זית; 700 גרם פרגית עוף, חתוכה לקוביות; 2 שיני שום קצוצות דק; 2 כפיות אבקת צ ילי; 2 כפיות אבקת קארי; ½ כפית כורכום; 400 מ"ל חלב קוקוס; כף דבש; מלח; פלפל

4 מנות

15 דקות

רשימת מצרכים:

בצל גדול, חתוך ל 10 חתיכות
פלפל אדום, חתוך וחתוך לריבועים
2 כפות שמן זית
700 גרם פרגית עוף, חתוכה לקוביות
2 שיני שום קצוצות דק
2 כפיות אבקת צ ילי
2 כפיות אבקת קארי
½ כפית כורכום
400 מ"ל חלב קוקוס
כף דבש
מלח
פלפל

אופן ההכנה:

במחבת גדולה על אש גבוהה, מטגנים את הבצל ואת הפלפל בשמן עד שהם מזהיבים. מוסיפים את הפרגית, השום והתבלינים. מטגנים במשך 2 דקות, מוסיפים מלח ופלפל.

מוסיפים את חלב הקוקוס והדבש. מביאים לרתיחה. מפחיתים את החום ומבשלים בעדינות עד שהעוף מתבשל, בערך כ-8 דקות.

ניתן להגיש עם אורז בסמטי.