פילה לבן בסגנון סיני

Name: פילה לבן בסגנון סיני
Cook time: 30 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Israeli
Ingredients: 1 ליים; 160 גרם אורז חום בסמטי; 200 פילה לבן; 1 וחצי כפיות תבלין לתיבול סיני (קינמון, ציפורן, זרעי שומר, אניס, פלפל שחור); שמן צמחי; 4 בצלים; פלפל צהוב; 2 שיני שום; 4 ס"מ ג'ינג'ר; 2 כפות רוטב סויה; 1 כפית קורנפלור; 50 גרם אגוזי קשיו

2 מנות

30 דקות

רשימת המצרכים

1 ליים
160 גרם אורז חום בסמטי
200 פילה לבן
1 וחצי כפיות תבלין לתיבול סיני (קינמון, ציפורן, זרעי שומר, אניס, פלפל שחור)
שמן צמחי
4 בצלים
פלפל צהוב
2 שיני שום
4 ס"מ ג'ינג'ר
2 כפות רוטב סויה
1 כפית קורנפלור
50 גרם אגוזי קשיו

אופן ההכנה

מבשלים את האורז בסיר עם מים מלוחים רותחים על אש בינונית במשך 25 דקות. מתבלים במלח ים ופלפל שחור, מכסים במכסה.
בינתיים, פורסים את הפילה לרבעים, ולאחר מכן לחתוך כל רבע לחתיכות של 3 ס"מ. מניחים בקערה ומתבלים עם התערבת הסינית, מעט מלח, פלפל ושתי כפות שמן.
חותכים באלכסון 3 גבעולים הבצל הירוק, לפרוסות של 3 ס"מ.
חותכים את הפלפל, לפרוסות של 2 ס"מ. מקלפים את השום והג'ינג'ר.
בקערה קטנה, מערבבים את רוטב הסויה, הקורנפלור ו 175 מ"ל מים, מניחים בצד.
מחממים ½ כף שמן במחבת על אש בינונית, מוסיפים את הבשר והקשיו, וממשיכים לטגן במשך 5 עד 6 דקות, או עד שהבשר כמעט מבושל, תוך כדי ערבוב. שמים על הצלחת.
מחממים את המחבת, זולפים מעט שמן, ומוסיפים את הבצל הירוק והפלפל. מערבבים ומטגנים במשך 2 דקות, ואז מוסיפים את השום והג'ינג'ר לדקה נוספת, או עד להזהבה.
מוסיפים את רוטב הסויה ואת תערובת הקורנפלור, ומבשלים במשך 2 עד 3 דקות, או עד שהרוטב נהייה סמיך.
מוסיפים את הבשר והקשיו בחזרה למחבת, מבשלים עוד 2 דקות, תוך כדי ערבוב.
אם יש צורך, ניתן להוסיף מעט מים. מתבלים לפי הטעם.
מחלקים את האורז בין הקערות ומוסיפים את הבשר מעל. חותכים דק את הבצל הנותר ומפזרים פרוסות ליים לסחיטה.