כל הקטגוריות

הרשמה התחברות

0 ₪

עמוד הבית > מתכונים >

פאייה עוף

פאייה עוף

02.04.2019

פאייה עוף

8-10 מנות

60 דקות

רשימת המצרכים

400 גרם צ'וריסו
בצל קטן
50 גרם פלפלים חריפים
½ צרור של פטרוזיליה טרייה
22 שוקיים עוף
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כפית פפריקה מעושנת
2 כף מחית עגבניות
400 גרם אורז לפאייה
120 מ"ל יין לבן
750 מ"ל עוף אורגני המניה
200 גרם אפונה קפואה
1 לימון

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס
פורסים את הצ'וריסו, מקלפים היטב את הבצל ומכניסים את הפלפלים. קוצצים דק את הפטרוזיליה.
מתבלים את השוקיים עם מלח ים ופלפל שחור. מניחים אותן בסיר שיכול להיכנס לתנור, מחממים את השמן, ואז מוסיפים את השוקיים, בקבוצות, ומטגנים עד שהשוקיים מקבלים גוון חום, מכל הצדדים. מוציאים את השוקיים מהמחבת ומניחים בצד.
מוסיפים את הצ'וריסו והבצל למחבת ומבשלים עד שהבצל מתרכך - כ -4 דקות. מוסיפים את הפלפלים, הפפריקה והעגבניות, מתבלים ומבשלים עד לרתיחה.
מוסיפים את האורז למחבת ומערבבים היטב כדי שיספג באופן שווה בתערובת העגבניות. מבשלים את האורז כ -3 דקות.
מוסיפים את היין, מערבבים ומביאים לרתיחה. לאחר שהאורז ספג את היין, מוסיפים 750 מ"ל מים חמים או ציר עוף, ולאחר מכן מוסיפים אפונה וחצי מהפטרוזיליה.
מסדרים את כל שוקי העוף על גבי האורז, סיר.
מביאים את הפאייה חזרה לרתיחה ואז מעבירים לתנור ואופים, כאשר הסיר ללא מכסה, במשך 30 דקות, או עד שהאורז מתרכך.
מוציאים את הפאייה מהתנור, מכסים קלות בנייר כסף ומניחים לה לנוח כ -10 דקות.
מגישים עם שאר פטרוזיליה על הדף וחתיכות לימון בצד.

פטה כבד עוף ביין פורט

עוף שלם ממולא בצ'וריסו

מתכונים שיעניינו אותך:

הום פרייז ממכרים

הום פרייז ממכרים

4 מנות

30 דקות

להמשך קריאה

פרגית בקארי

פרגית בקארי

4 מנות

15 דקות

להמשך קריאה