עוף שלם בסגנון מרוקאי

Name: עוף שלם בסגנון מרוקאי
Cook time: 95 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Israeli
Ingredients: 2 לימונים משומרים; 1 כף ראס אל חנות; 1 צ'ילי יבש; 1.6 ק"ג עוף שלם; שמן זית; מעט עלי כוסברה טריים

4-6 מנות

95 דקות

רשימת המצרכים

2 לימונים משומרים
1 כף ראס אל חנות
1 צ'ילי יבש
1.6 ק"ג עוף שלם
שמן זית
מעט עלי כוסברה טריים

אופן ההכנה

מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס
חותכים היטב את הלימונים המשומרים, יחד עם תערובת ראס אל חנות, צ'ילי מיובש וקמצוץ של מלח ים ופלפל שחור, עדיף באמצעות עלי ומכתש.
פורסים את הלימון הנותר – חלקו על מגש התבנית, וחלקו מכניסים לחלל העוף.
חורצים מעט את חזה העוף ומשפשפים את המרינדה. מוסיפים טיפה שמן, משפשפים שוב את העוף.
צולים במשך שעה אחת 20 דקות, עד שהעוף מבושל. מקשטים בכוסברה.