סירות חצילים ממולאות

Name: סירות חצילים ממולאות
Cook time: PTM
Yield: 1 serving
Cuisine: Israeli
Ingredients: 3 חצילים; 2 בצלים גדולים קצוצים; 5 שיני שום קצוצות; מלח ופלפל שחור; שמן זית; 1/2 קילו בשר בקר טחון / בשר טחון מעורב של כבש ובקר; כף פטרוזיליה קצוצה; עשבי תיבול שאתם אוהבים (שמיר , כוסברה); 1/2 כף פפריקה; 1/2 כפית כמון; 50 גרם צנוברים / פיסטוקים; 2 כפות רכז רימונים; כפית פלפל שחור

6 מנות

דקות

רשימת המצרכים

3 חצילים
2 בצלים גדולים קצוצים
5 שיני שום קצוצות
מלח ופלפל שחור
שמן זית
1/2 קילו בשר בקר טחון / בשר טחון מעורב של כבש ובקר
כף פטרוזיליה קצוצה
עשבי תיבול שאתם אוהבים (שמיר , כוסברה)
1/2 כף פפריקה
1/2 כפית כמון
50 גרם צנוברים / פיסטוקים
2 כפות רכז רימונים
כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

חוצים כל אחד מהחצילים לאורכם. מטבלים במלח ופלפל. מחממים מחבת על חום בינוני, מניחים את החצילים על המחבת כשם הפוכים (החצאים כלפי מטה) למספר דקות, מוציאים את החצילים מהמחבת ומניחים בתבנית אפייה.

מטגנים בשמן זית באותה המחבת בצל קצוץ עד שהוא מזהיב, ומוסיפים את השום. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר מקבל צבע אפור, מפוררים את הבשר תוך כדי. מוסיפים את הפטרוזילה, צנוברים ורכז הרימונים ושאר התבלינים, וממשיכים לטגן כמה דקות.

בעזרת כף, מוציאים את בשר החצילים מכל אחד מהחצאים. את בשר החצילים נוסיף לתערובת הבשר שבמחבת. טועמים את תערובת הבשר ומתקנים תיבול אם צריך.

ממלאים את החצילים בתערובת הבשר, מכניסים לתנור ואופים במשך 30-40 דקות, או עד חצילים רכים לחלוטין.

ניתן להגיש עם טחינה מעל החצילים.