סטייק צוואר לבן מתובל

Name: סטייק צוואר לבן מתובל
Cook time: PTM
Yield: 1 serving
Cuisine: Israeli
Ingredients: 25 גרם זרעי שומר; 10 גרם זרעי כוסברה; 10 גרם פלפל לבן; 25 גרם פתיתי מלח ים; 1 צוואר חזיר (1.5 ק"ג)ף חתוך לסטייקים של 2 ס"מ (ניתן לבקש מהקצב); 2 כפות רוטב סויה; 2 כפות שמן קוקוס

6 מנות

דקות

רשימת המצרכים

25 גרם זרעי שומר
10 גרם זרעי כוסברה
10 גרם פלפל לבן
25 גרם פתיתי מלח ים
1 צוואר חזיר (1.5 ק"ג)ף חתוך לסטייקים של 2 ס"מ (ניתן לבקש מהקצב)
2 כפות רוטב סויה
2 כפות שמן קוקוס

אופן ההכנה

במכתש ועלי, כותשים זרעי שומר, זרעי כוסברה ופלפל לאבקה גסה. מוציאים לקערה ומערבבים עם מלח.
מעסים בנדיבות את הבשר עם תערובת התבלינים עד שכל הבשר מצופה.
משמשנים מחבת שחוממה מראש, בחום בינוני-גבוה. מוסיפים את סטייקים וצולים למשך 3-4 דקות כל צד. מערבבים את רוטב הסויה ושמן הקוקוס וגולפים על הסטייקים ברגע האחרון של הבישול, על מנת לתת קירמול.
מסירים את הסטייקים מהאש, ומכסים עם נייר, כדי לתת להם לנוח 8-10 דקות לפני ההגשה.