פילה ברוטב פלפלת של שלמה

Name: פילה ברוטב פלפלת של שלמה
Cook time: 15 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Israeli
Ingredients: 4 סטייקים פילה במשקל 0.200 גרם כל אחד; מעט שמן זית; פלפל שחור גרוס; 4 קוביות חמאה; להכנת הרוטב:; חצי כוס שמנת מתוקה; חצי כפית חרדל דיז'ון; חצי כפית רוטב סויה; כפית ליקר פורט; פלפל שחור גרוס; עלה תימין

4 מנות

15 דקות

רשימת המצרכים

4 סטייקים פילה במשקל 0.200 גרם כל אחד
מעט שמן זית
פלפל שחור גרוס
4 קוביות חמאה
להכנת הרוטב:
חצי כוס שמנת מתוקה
חצי כפית חרדל דיז'ון
חצי כפית רוטב סויה
כפית ליקר פורט
פלפל שחור גרוס
עלה תימין

אופן ההכנה

לשמן מחבת לסטייקים עם ספריי שמן או שמן זית ע"י ניגוב
לחמם את המחבת בחום גבוה כ 10 דקות לערך
להניח את הסטייקים ולצרוב אותם כ 2 דקות על צד אחד ולהפוך לעוד 1:30 דקות על הצד השני לאחר מכן להנמיך את הלהבה לעוד דקה מכול צד לקבלת MR מתבלים בפלפל שחור גרוס ומלח גס
לקראת הוצאת הסטייקים יש להניח קוביית חמאה על כל סטייק.
לאחר הוצאת הסטייקים מהמחבת להוסיף את השמנת חרדל סויה תימין ופלפל שחור גרוס בכמות נדיבה. מביאים לרתיחה תוך ערבוב המיצים שנשארו במחבת מהסטייקים כדקה ומסירים מהאש ויוצקים מעט על הסטייק או לידו.