מרק גולש בולגרי של עליזה

Name: מרק גולש בולגרי של עליזה
Cook time: PTM
Yield: 1 serving
Cuisine: Israeli
Ingredients: 1 ק"ג בשר חתוך קטן לקוביות כ 2 ס"מ - החלקים המתאימים הם שריר/ צואר/ כתף/ אונטריפ; 1 כף סוכר; 2 כפות שמן; שני בצלים קצוצים; 5 עגבניות בשלות מקולפות ומגורדות; שתי כוסות ציר בקר; 3-4 שיניי שום; 1 פלפל צ'ילי אדום חריף; מלח/ פפריקה/ פלפל שחור; כף קימל גרגירים; שני תפוחי אדמה חתוכים לקוביות; שני גזרים חתוכים; פלפל אדול חתוך לקוביות; מעט קמח

מנות

דקות

רשימת המצרכים

1 ק"ג בשר חתוך קטן לקוביות כ 2 ס"מ - החלקים המתאימים הם שריר\ צואר\ כתף\ אונטריפ
1 כף סוכר
2 כפות שמן
שני בצלים קצוצים
5 עגבניות בשלות מקולפות ומגורדות
שתי כוסות ציר בקר
3-4 שיניי שום
1 פלפל צ'ילי אדום חריף
מלח\ פפריקה\ פלפל שחור
כף קימל גרגירים
שני תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
שני גזרים חתוכים
פלפל אדול חתוך לקוביות
מעט קמח

אופן ההכנה

מקרמלים את הסוכר בסיר
מוסיפים את הבצל, השמן, הגזר והפלפל עד להזהבה
מקמחים את הבשר ומוסיפים אותו לסיר עד שמשתנה צבעו
לאחר מכן מוסיפים את העגבניות ואת ציר הבקר
(כמובן לציר בקר מוסיפים מים לפי הצורך)
לאחר שעה וחצי מתבלים את הגולש בתבלינים ומוסיפים את התפו"א
וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה.
בזמן הוספת התבלינים ניתן לצקת נטיפי בצק העשויים מקמח מים מלח ומעט שמן.