גולאש

Name: גולאש
Cook time: 55 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Israeli
Ingredients: בצל קטן; פלפל ירוק או אדום; 1 תפוח אדמה גדול (400 גרם); 350 גרם בשר לבן, כגון צוואר; 1 וחצי כפות שמן זית; 2 קופסאות של עגבניות קצוצות (400 גרם כל אחת); 1 כף פפריקה; תיבולית של ציר בשר - אופציונלי; 1 גבעול של פטרוזיליה טרייה

4 מנות

55 דקות

רשימת המצרכים

בצל קטן
פלפל ירוק או אדום
1 תפוח אדמה גדול (400 גרם)
350 גרם בשר לבן, כגון צוואר
1 וחצי כפות שמן זית
2 קופסאות של עגבניות קצוצות (400 גרם כל אחת)
1 כף פפריקה
תיבולית של ציר בשר - אופציונלי
1 גבעול של פטרוזיליה טרייה

אופן ההכנה

מקלפים וקוצצים את הבצל. פורסים את הפלפל, וחותכים לקוביות את תפוח האדמה. חותכים את הבשר לחתיכות בגודל ביס.
מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית, מוסיפים את הבצל ואת הבשר הלבן ומטגנים במשך 5 דקות, או עד שהבשר משחים והבצל מתחיל להתרכך.
מוסיפים את הפלפל ואת תפוחי האדמה ומטגנים במשך דקה או שתיים, ואז יוצקים את העגבניות.
מוסיפים את אבקת הפפריקה ואת תיבולית ציר הבקר. מביאים לרתיחה, ואז ממשיכים לבשל במשך 35 עד 40 דקות.
קוצצים דק את הפטרוזיליה ומפזרים מעל.